清涼酵素躍上國際舞台！鳳梨酵素榮獲 2025 比利時 iTi 風味絕佳獎章，米其林級主廚盲測認證的台灣好滋味
Dec 22. 2025
台灣發酵工藝，征服歐洲挑剔味蕾。
2025年，清涼酵素（Cing Liang）以「鳳梨酵素(發酵液)」遠赴比利時布魯塞爾，在國際風味評鑑所（International Taste Institute, ITI）的嚴格盲測下，成功摘下「風味絕佳獎章（Superior Taste Award）」！
這不僅是對清涼酵素品質的肯定，更是獻給所有重視健康與美味的您，最安心的選擇。
🏆 關於「食品界的米其林」—— iTi 國際風味評鑑
國際風味評鑑所（International Taste Institute）位於比利時布魯塞爾，是全球頂尖的食品與飲品風味評鑑機構。其評審團陣容極其豪華，由超過 200 位來自 20 多個國家的專業味覺專家組成，成員包括米其林星級主廚、各國國宴御廚及頂尖侍酒師協會成員 。
評鑑過程採用極度嚴謹的「盲測（Blind Tasting）」機制。評審在評分前不知道產品的品牌與產地，甚至不能彼此交談，完全依賴「視覺、嗅覺、味覺、口感、餘韻」五項感官指標進行客觀評分 。能在如此嚴格的標準下獲獎，代表產品本身就具備了純粹且強大的硬實力。
🍍 評審高度讚賞：清涼爽口，優雅的琥珀色澤
在 2025 年的評鑑報告中，清涼酵素的「鳳梨酵素(發酵液)」展現了令人印象深刻的特質，總體評分達到 73.9% ，成功獲得國際專家的認可。
根據評審團的詳細感官分析報告，我們的鳳梨酵素在以下方面表現亮眼：
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極佳的第一印象（First Impression 79.3%）： 評審對產品接觸的第一瞬間給予了極高評價 。報告指出，這是一款「獨特且原創的發酵飲品（Original fermented drink）」，入口的瞬間便能感受到其獨特性 。
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誘人的視覺饗宴（Vision 76.5%）： 好的酵素不僅好喝，色澤更需自然迷人。評審形容我們的鳳梨酵素呈現「優雅的稻草黃色調，並帶有琥珀色的光澤（Pale, elegant straw-yellow tone with amber hints）」，外觀澄淨誘人，展現了優質產品的風範 。
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清爽順口的味覺體驗： 評審特別點出，這款酵素在舌尖上帶來「清爽（Refreshing）」的口感 ，酸甜交織的平衡感令人愉悅。尾韻短促而美好（Short yet pleasant finish），不會有過度的甜膩負擔，完美呈現了鳳梨發酵後的自然風味 。
🌿 堅持天然發酵，將「台灣味」推向世界
「Made in Taiwan」是我們的驕傲 。這次獲獎的鳳梨酵素，嚴選優質鳳梨，經過精心的發酵工藝製成。評審在報告中提到，產品保留了發酵特有的微酸香氣與口感 ，這正是天然與時間淬鍊的證明。
在這個講求速成的時代，清涼酵素堅持慢工出細活，只為保留食材最真實的營養與風味。這份來自比利時的獎章，證明了健康的飲品也能擁有迷人的國際級風味。
🎁 頂級榮耀，送禮首選
獲得 iTi 風味絕佳獎章的肯定，讓「清涼酵素」不再只是健康的代名詞，更是「美味」的保證。
無論是年節送禮、企業贈禮，或是為了家人的健康保養，這款獲得米其林級主廚認可的「鳳梨酵素禮盒」，絕對是您展現品味與心意的最佳選擇。
邀您一同品嚐，這份讓歐洲評審也點頭稱讚的台灣之光
