蘋果酵素5大功效全公開！教你怎麼吃蘋果酵素最有效
圖一、蘋果酵素功效全公開
蘋果酵素5大功效全公開！槲皮素是功效主力來源
蘋果酵素的功效，可以說是包山包海。
但根據科學研究資料
蘋果酵素的5大功效主要可以歸類為：促進消化、促進新陳代謝……。
【促進消化】
蘋果酵素含有天然的蘋果醋，可以促進胃酸分泌，增強胃腸道功能。
而且蘋果酵素還有蘋果果膠，可以讓大腸內的糞便變軟，又能抑制腸道不正常的蠕動。
這樣消化活動就可以減慢，如果有輕度腹瀉的問題，就會被抑制。
【促進新陳代謝】
蘋果多酚，因為可以輔助我們身體內的代謝酵素工作
所以多吃蘋果酵素，就有助於身體代謝率提高
可以更有效地利用營養，並代謝掉身體中多餘的廢物。
蘋果酵素怎麼吃最有效? 選對產品、持續6~8週、適量是重點
蘋果酵素的5大功效，聽了讓人很心動
但想要獲得這些功效，除了吃以外
吃的時候也有一些重點需要做到，才有機會獲得想要的效果。
在吃蘋果酵素的時候，最重要的就是要遵循「選對產品」、「持續6~8週」、「適量」這三個重點。
圖十、蘋果酵素怎麼吃最有效? 選對產品、持續6~8週、適量是重點
【選對產品】
產品如果一開始就選錯，那麼效果肯定也是會大打折扣的。
就算是自製的蘋果酵素也是一樣。
那麼，怎麼樣才是選對蘋果酵素呢？
蘋果酵素有這5大功效，就是因為有槲皮素、綠原酸、兒茶素、表兒茶素這四個蘋果多酚，而這些絕大部分都在皮裡面，所以挑產品的時候，就要挑真的有含皮一起發酵的產品。
［自製－蘋果酵素］
- 含皮共同發酵－恭喜，這個就是我們要的！
- 削皮發酵－不好意思，這個比較像蘋果汁（酒）（醋）
圖十一、自製蘋果酵素，要吃有含皮共同發酵的
［廠商販售－蘋果酵素］
1. 蘋果酵素：
看原料表、商品介紹頁，是否原料很簡單地寫蘋果、糖等基礎原料。
或者可以看有連帶出其它衍生產品
譬如：果醬，如果衍生產品看（吃）得出來有果皮，那肯定就是了。
如果有符合，那這就是我們要的！
圖十二、衍生產品看（吃）得出來有果皮、原料簡單，就是我們要的蘋果酵素
2. 蘋果醋：
如果介紹內容、成分表中提到「ＸＸ醋＋蘋果汁」
那通常就只是果汁泡醋混出來的，沒有跟皮一起發酵。
如果寫蘋果釀造醋，那它大概率就有跟皮一起發酵
只是因為醋的製程發酵時間短，所以蘋果多酚沒有這麼多。
想確認清楚的話，可以直接詢問廠商。
＊但大部分都米醋＋果汁比較多，因為這樣才賣得便宜又賣得快阿。
圖十三、果汁泡（米）醋做的蘋果酵素，不是我們要的
3. 蘋果(酵素)軟糖：
這類產品，通常都加蘋果醋、果汁。
軟糖的製程會需要經過高熱混合
所以即使有加入，這些有效成分也破壞了很多，吃了效果可能有限。
可以說，這不是我們要的！
4. (蘋果)酵素膠囊
這類膠囊通常都加蘋果醋，要判斷是否有跟皮一同發酵，很難確定。
因為大部分都是寫蘋果醋而已，如果要確定的話，也是要問廠商。
簡單來說，這可能是我們要的！
【持續6~8週】
蘋果酵素要吃多久才有效，目前還沒有針對性的人體實驗，沒辦法確切知道。
但以本篇文章的數篇參考資料來看
有做動物、人體相關實驗的實驗時間，通常都是6~8週才會見效。
所以建議至少要持續吃6~8週，同時也要正常生活作息，才有機會見到成效。
＊健康除了吃對吃好，生活習慣及作息也是很重要的。
如果是天天熬夜、抽菸酗酒等等，卻又想著靠吃健康食物、保健食品可以讓自己更加健康，那肯定是很難達到的。
所以說，想要健康，除了吃蘋果酵素，生活習慣及作息也要一併調整，才能達到想要的結果喔！
圖十四、蘋果酵素至少持續吃6~8週，並正常作息，才有機會見到成效
【適量】
蘋果酵素要吃多少才有效，目前也是沒有確切的人體實驗，沒辦法確切知道。
但可以考慮參照古人的經驗：一天一蘋果，醫生遠離我。
每天喝1~3杯蘋果酵素，或許是個不錯的選擇(一杯大概是330 ml)。
如果超過這個量，糖攝取可能就會過多，也就反而會有肥胖的可能問題產生。
水果酵素一天喝多少? 自製與廠商賣的水果酵素，喝法還會一樣嗎？
總結
Q：蘋果酵素要怎麼吃才有效？
A：遵循「選對產品」、「持續6~8週」、「適量」這三個重點
其它Q&A
Q1：哪些人適合吃蘋果酵素？
A2：消化不良、腸道不適、腸道菌群失調、想改善新陳代謝、日常身體保養、想要體質調整、需要營養補充(譬如開刀後)的人，都很適合吃蘋果酵素。
Q2：哪些人不適合吃蘋果酵素？
A2：胃潰瘍、糖尿病患者。蘋果酵素通常比較酸，對胃潰瘍患者可能加重症狀。糖尿病患者不適合的原因是，大部分蘋果酵素都是自製的，含糖量無法控制，而且通常很高。如果是廠商販售的，可以在糖量的計算下、或是專業人士的監督下適量飲用。
*本文圖片中之商標，主要作為防水印使用，不代表清涼酵素產品，具備抗癌、舒通血管等涉及誇張、易生誤解或醫療效能的功效，請勿對號入座並恣意檢舉造成無謂困擾。
參考資料：
- Enhancement of the nutritional properties of apple pomace by fermentation with autochthonous yeasts
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S002364381730021X - Microorganisms in Fermented Apple Beverages: Current Knowledge and Future Directions
https://www.mdpi.com/2076-2607/5/3/39 - Apple pomace as a potential valuable resource for full-components utilization: A review
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0959652621038531 - Polyphenols in fermented apple juice: Beneficial effects on human health
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0959652621038531 - Quercetin and Its Anti-Allergic Immune Response – PMC
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6273625/
