青木瓜酵素是什麼？青木瓜酵素10大功效通通告訴你
圖一、青木瓜酵素是什麼？青木瓜酵素10大功效全公開
青木瓜酵素是什麼？｜原來是營養滿分的青木瓜「發酵液」
青木瓜酵素，不同於之前介紹的木瓜酵素。
青木瓜酵素是由青木瓜發酵而成的一種發酵液體，不是單指某個蛋白酶。
青木瓜酵素除了植化素、果實本身營養外，還額外包含「後生元」、「小分子營養物質」等多元營養。
圖二、青木瓜酵素製作原理
還是有點複雜，很難分辨兩者的區別對吧?
直接教你怎麼分辨市面上(青)木瓜酵素的產品。
木瓜酵素-【膠囊、粉狀、錠劑、外用類】
這類（青）木瓜酵素產品，主要有效成分是木瓜蛋白酶（Papain），習稱「木瓜酵素」。在台灣主要用來幫助消化、去角質。
青木瓜酵素-【液體狀】
這類（青）木瓜酵素產品，主要有效成分是木瓜多酚（山奈酚、槲皮素和咖啡酸….）。
前面提到的後生元等多元營養，重要性、佔比也不遑多讓，但綜合評比下來，還是沒有木瓜多酚這麼耀眼。
除了幫助消化，在論文、研究報告等也有揭露，這類產品還具備抗氧化、抗糖尿病等多種功能。
但市面上相關產品很少，國外也只有1~2款產品有在販售。
圖三、分辨市面上(青)木瓜酵素產品的方法
在台灣，絕大多數產品都是第一種（木瓜酵素），就算他叫青木瓜酵素，也是一樣。
原因無他，原料都是青木瓜，而且台灣人都有「吃青木瓜可以罩杯升級、減肥」的觀念。
商人也就更喜歡用青木瓜這個詞，因為商品更好賣，也有更多流量。
不過只要依照產品劑型來分，還是可以挑到想要且正確的商品喔！
*國外產品則不一定，不過依照上述方法分，大概率還是能挑到自己想要的。
青木瓜酵素的10大功效｜主要來自於青木瓜的超強抗氧化力
目前對於青木瓜酵素的中文資料很少。
但根據科學研究，青木瓜酵素的功效主要可以歸類為：促進消化、幫助排便、免疫調節、抗老化、抗癌、抗發炎、糖尿病控制、血脂異常控制、治療/控制貧血、幫助傷口癒合。
圖四、青木瓜酵素的10大功效彙整
【促進消化、幫助排便】
青木瓜酵素在發酵後呈酸性，所以可以幫助消化。
另外，青木瓜酵素同樣保留有木瓜酵素（木瓜蛋白酶），所以對於肉、蛋等食物分解也很有幫助。
食物分解得好，排便自然也就順暢。
*參考資訊：木瓜酵素已有小鼠實驗證實，可幫助腸道蠕動以幫助排便。
圖五、青木瓜酵素呈酸性，並且包含木瓜蛋白酶，可促進消化、幫助排便
【免疫調節、抗癌、抗老化、抗發炎】
研究指出，青木瓜酵素具有清除超氧陰離子的能力，並且可以增強一氧化氮的合成、刺激腫瘤壞死因子-α (TNF-α) 的分泌。
這些結果可能表明，青木瓜酵素可以作為巨噬細胞的活化劑，進行免疫調節。
而這樣調節能力，也能抑制腫瘤、癌症的發展。
也有研究指出，青木瓜酵素含有木瓜多酚，它們具有很強的抗氧化能力，能夠增加自由基清除能力，來提高體內和體外的抗氧化效果。
因此能有抗老化、抗發炎的效果。
圖六、青木瓜酵素的抗氧化能力，延伸出免疫調節、抗癌、抗老化、抗發炎的功效
【糖尿病控制】
目前的研究認為，氧化壓力會導致糖尿病或相關併發症。
青木瓜酵素因其抗氧化特性，可以減少氧化壓力，從而控制糖尿病。
已有人體體內實驗證明，實驗中徵求50人並分為兩組。
第一組由25位第二型糖尿病患者組成，每人接受口服降血糖藥物治療。
第二組由25位健康人員組成，每人補充青木瓜酵素（3 克/天）。
實驗進行三個月
實驗人員觀察到兩組都有降血糖的結果，得出青木瓜酵素可用作輔助治療第 2 型糖尿病的結論。
圖七、通過抗氧化能力，青木瓜酵素可幫助糖尿病控制
【血脂異常控制】
青木瓜酵素可以減少氧化壓力，從而控制血脂異常。
現有人體實驗證實，補充青木瓜酵素，可以讓總三酸甘油酯、總膽固醇和低密度脂蛋白（LDL）水平顯著降低(p < 0.05)，增加高密度脂蛋白水平(HDL)。
圖八、通過抗氧化能力，青木瓜酵素可幫助血脂異常控制
【治療/控制貧血】
研究指出，青木瓜酵素具有強大的抗氧化能力，對於先天性/後天性溶血性貧血中與氧化壓力相關的症狀，有緩解症狀的效果。
已有人體體內實驗證明，實驗中徵求10名患有輕度至重度貧血的患者，並為他們補充3克青木瓜酵素3次/天，持續3個月。
3個月後，患者的血紅素濃度從11.2 g/dL增加至12.4 g/dL，平均紅血球血紅素濃度從34.5 g/dL下降至33.4 g/dL。
圖九、通過抗氧化能力，青木瓜酵素可幫助治療/控制貧血
【幫助傷口癒合】
青木瓜酵素的抗氧化能力，也能應用於傷口癒合的領域。
已有大鼠實驗證明，用青木瓜酵素的製劑，局部治療大鼠的燒傷傷口。
可以加速傷口癒合，並且大鼠血液中的自由基減少。
這可以看出，青木瓜酵素減少自由基，進而降低傷口造成的一般發炎反應。
需要說明的是，研究也有提到，也有一部分原因，可能是青木瓜酵素中的木瓜蛋白酶，有幫助傷口清創。
圖十、通過抗氧化能力、木瓜蛋白酶，青木瓜酵素可幫助傷口癒合
總結
Q：青木瓜酵素有哪10大功效？
A：主要可以歸類為：促進消化、幫助排便、免疫調節、抗老化、抗癌、抗發炎、糖尿病控制、血脂異常控制、治療/控制貧血、幫助傷口癒合。
Q：青木瓜酵素是什麼？
A：由青木瓜發酵而成的一種發酵液體。想買對就要挑液體狀的產品。
*本文圖片中之商標，主要作為防水印使用，不代表清涼酵素產品，具備抗癌、舒通血管等涉及誇張、易生誤解或醫療效能的功效，請勿對號入座並恣意檢舉造成無謂困擾。
資料來源:
- Benefits of Fermented Papaya in Human Health
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8870802/
- Beneficial Effects of Fermented Papaya Preparation (FPP®) Supplementation on Redox Balance and Aging in a Mouse Model
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7070551/ - The inhibitory effect of a fermented papaya preparation on growth, hydrophobicity, and acid production of Streptococcus mutans, Streptococcus mitis, and Lactobacillus acidophilus: its implications in oral health improvement of diabetics
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/fsn3.55 - The Antioxidant Effect of Fermented Papaya Preparation in the Oral Cavity
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ptr.5381 - Functional foods in genomic medicine: a review of fermented papaya preparation research progress
http://tibapharmaceutical.com/Web%20Tiba%20Surce/Immunage%20Clinical/Functional%20foods%20in%20genomic%20medicine.pdf - In vitro effects of fermented papaya (Carica papaya, L.) on platelets obtained from patients with type 2 diabetes
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0939475314003214 - Papaya fermented food (JP2011041478A)
https://patents.google.com/patent/JP2011041478A/en?oq=2011-041478
